Description
Gebackene Süßkartoffeln sind außen leicht knusprig, innen wunderbar weich und süß. Sie sind einfach zuzubereiten, vielseitig belegbar und passen als Beilage, Hauptgericht oder Meal-Prep. Ideal für eine gesunde, glutenfreie und vegane Ernährung!
Ingredients
1 Stück große Süßkartoffel (ca. 300 g)
1 EL Olivenöl
½ TL Meersalz
¼ TL Schwarzer Pfeffer
1 EL frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Schnittlauch), fein gehackt
Optional: 1 kleine Knoblauchzehe, fein gehackt
Optional: 20 g geriebener Käse
Optional: 1 Prise Chiliflocken
Instructions
1. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen.
2. Süßkartoffel gründlich waschen, abbürsten und abtrocknen. Mit einer Gabel rundherum mehrmals einstechen.
3. Süßkartoffel mit Olivenöl einreiben und mit Meersalz sowie Pfeffer bestreuen. Optional Knoblauch auf die Schale geben.
4. Direkt auf den Ofenrost legen (Backblech mit Backpapier darunterstellen) und ca. 45–60 Minuten backen, bis sie weich ist.
5. Kartoffel längs einschneiden, das Innere mit einer Gabel auflockern.
6. Mit frischen Kräutern und optional mit Käse oder Chiliflocken bestreuen. Sofort servieren.
Notes
Die Garzeit kann je nach Größe der Süßkartoffel variieren – immer mit einer Gabel die Weichheit prüfen!
Schale kann mitgegessen werden – sie enthält viele Ballaststoffe.
Für mehr Geschmack: Mit Butter, Joghurt, Feta, Kichererbsen oder scharfem Öl servieren.
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 45–60 Minuten
- Category: Beilage, Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: 1 Süßkartoffel (ca. 300 g)
- Calories: 255
- Sugar: 7
- Sodium: 600
- Fat: 7
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 6
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 43
- Fiber: 7
- Protein: 3
- Cholesterol: 0
Keywords: Süßkartoffel, gebacken, vegan, einfach