Description

Herzhafter Spaghetti-Auflauf mit würziger Hackfleischsauce, überbacken mit goldbraunem Käse. Perfekt für ein gemütliches Familienessen oder als Meal-Prep für stressfreie Tage!

Ingredients

300 g Spaghetti

400 g Rinderhackfleisch

1 große Zwiebel

2 Knoblauchzehen

500 ml passierte Tomaten

2 EL Tomatenmark

1 TL Oregano (getrocknet)

1 TL Basilikum (getrocknet)

100 ml Sahne oder 100 g Crème fraîche

200 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Mozzarella)

2 EL Olivenöl

Salz, Pfeffer

1 Prise Zucker

Frische Petersilie (optional zum Garnieren)

Instructions

1. Spaghetti in gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung, aber 2 Minuten kürzer, kochen. Abgießen.

2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. In Olivenöl glasig dünsten.

3. Hackfleisch zugeben und krümelig anbraten. Tomatenmark kurz mitrösten.

4. Passierte Tomaten einrühren. Mit Oregano, Basilikum, Salz, Pfeffer und Zucker würzen. 10 Minuten köcheln lassen.

5. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

6. Spaghetti mit Sauce und Sahne (oder Crème fraîche) mischen. In eine gefettete Auflaufform geben.

7. Mit Käse bestreuen und 25–30 Minuten goldbraun backen.

8. Mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.

Notes

Spaghetti nur knapp gar kochen, damit sie im Ofen nicht matschig werden.

Wer es würziger mag, kann noch etwas Chili oder italienische Gewürzmischung zugeben.

Das Rezept lässt sich einfach vegetarisch abwandeln – einfach das Hackfleisch durch gebratene Pilze oder Soja-Granulat ersetzen.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 30 Minuten
Category: Nudelauflauf
Method: Backen
Cuisine: Deutsch, Italienisch inspiriert

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 600
Sugar: 7
Sodium: 1.2
Fat: 27
Saturated Fat: 12
Unsaturated Fat: 10
Trans Fat: 0.5
Carbohydrates: 56
Fiber: 4
Protein: 32
Cholesterol: 85

Keywords: Spaghetti, Auflauf, Pasta, Familienessen, Käse