Description
Diese Eierrolle aus der Schüssel ist ein schnelles, würziges Pfannengericht mit Hackfleisch, zartem Kohl, Möhren und einer aromatischen Sauce. Sie bringt den vertrauten Geschmack klassischer Eierrollen in eine einfache, alltagstaugliche Form und steht in kurzer Zeit auf dem Tisch.
Ingredients
500 g Schweinehackfleisch
400 g Weißkohl, fein geschnitten
100 g Möhren, geraspelt
1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
15 g frischer Ingwer, fein gerieben
30 ml Sojasauce
10 ml Sesamöl
10 ml Reisessig
2 Eier
3 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
1 EL neutrales Öl
1/2 TL schwarzer Pfeffer
1/2 TL Salz
Instructions
1. Weißkohl, Möhren, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Frühlingszwiebeln vorbereiten.
2. Das neutrale Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Schweinehackfleisch bei mittlerer bis hoher Hitze krümelig und kräftig anbraten.
3. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer zum Fleisch geben und 2 Minuten mitbraten.
4. Weißkohl und Möhren hinzufügen, gut vermengen und 5 bis 6 Minuten braten, bis das Gemüse leicht weich ist, aber noch etwas Biss hat.
5. Sojasauce, Sesamöl, Reisessig, Pfeffer und Salz einrühren und alles weitere 2 Minuten braten.
6. In einer zweiten Pfanne die Eier nach Wunsch braten.
7. Die Eierrolle aus der Schüssel auf Teller verteilen, mit Frühlingszwiebeln bestreuen und jeweils mit einem Ei servieren.
Notes
Brate den Kohl nur so lange, bis er zusammenfällt, aber noch leicht bissfest bleibt, damit das Gericht nicht wässrig wird und seine typische Struktur behält.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfannengericht
- Cuisine: Asiatisch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 420
- Sugar: 6 g
- Sodium: 780 mg
- Fat: 29 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 16 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 11 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 28 g
- Cholesterol: 155 mg
Keywords: Eierrolle aus der Schüssel, Hackfleischpfanne, Kohlpfanne, schnelles Abendessen, Low Carb