Description
Der Ding Dong Kuchen vereint saftige Schokoladenböden, eine luftige Vanillecreme und eine glänzende Ganache zu einem unwiderstehlichen Klassiker, inspiriert vom amerikanischen Original. Perfekt für jede Kaffeetafel, Geburtstage oder wann immer ein schokoladiges Highlight gefragt ist.
Ingredients
200 g Mehl
1,5 TL Backpulver
40 g Kakaopulver (stark entölt)
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
3 Eier
120 g Butter (geschmolzen)
200 ml Milch
200 ml Sahne
200 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
120 g Puderzucker
200 g Zartbitterschokolade
Instructions
1. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zwei Springformen (20 cm) einfetten und mit Backpapier auslegen.
2. Mehl, Backpulver, Kakaopulver, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel mischen.
3. Eier mit der geschmolzenen Butter verquirlen, dann mit der Milch zu den trockenen Zutaten geben. Alles zu einem glatten Teig verrühren.
4. Teig gleichmäßig auf beide Formen verteilen und ca. 25 Minuten backen. Böden auskühlen lassen.
5. Für die Creme Butter mit Frischkäse cremig rühren. Puderzucker nach und nach einrühren, bis eine luftige Creme entsteht. Vanillezucker zufügen, kurz weiter mixen und kühl stellen.
6. Einen Schokoladenboden auf eine Tortenplatte legen, Vanillecreme gleichmäßig darauf verteilen. Zweiten Boden auflegen und leicht andrücken.
7. Sahne erhitzen (nicht kochen!), Zartbitterschokolade grob hacken und in der heißen Sahne schmelzen. Rühren, bis eine glatte Ganache entsteht.
8. Ganache etwas abkühlen lassen und über den Kuchen geben, glatt streichen.
9. Mindestens 2 Stunden (besser über Nacht) kühlen, damit die Ganache fest wird und sich die Aromen verbinden.
10. In großzügige Stücke schneiden und gekühlt servieren.
Notes
Für noch intensiveren Schokogeschmack kann ein Teil der Milch durch Kaffee ersetzt werden.
Wer mag, gibt etwas Orangenabrieb oder einen Schuss Likör in die Creme.
Die Ganache lässt sich am besten verstreichen, solange sie noch leicht warm ist.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Kuchen
- Method: Backofen
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 370
- Sugar: 26
- Sodium: 0.3
- Fat: 21
- Saturated Fat: 13
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: <0.1
- Carbohydrates: 39
- Fiber: 2
- Protein: 6
- Cholesterol: 76
Keywords: Ding Dong Kuchen, Schokoladenkuchen, Cremefüllung, Ganache