Cremiges Hähnchen mit Soße aus dem Slow Cooker

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Zartes Hähnchen, das stundenlang im Slow Cooker geschmort wird, ergibt zusammen mit einer cremigen Pilzsoße ein herzhaftes und komfortables Gericht. Diese Mahlzeit schmeckt wie ein klassisches Sonntagsessen, braucht aber nur minimalen Aufwand und ist auch perfekt für ein entspanntes Familienabendessen unter der Woche. Die feine Verbindung aus würzigen Kräutern, zarten Champignons und samtiger Soße macht dieses Gericht zu einem echten Wohlfühlessen – vor allem, wenn es auf lockerem Kartoffelpüree serviert wird.

Die Aromen entfalten sich im Slow Cooker ganz langsam, sodass das Hähnchen unglaublich zart wird und die Soße besonders aromatisch und sämig. Ideal, wenn du Lust auf etwas Besonderes hast, aber nicht stundenlang in der Küche stehen möchtest.

Wie gelingt das Hähnchen im Slow Cooker besonders zart?

Das Geheimnis für besonders zartes Hähnchen liegt in der schonenden und langen Garzeit auf niedriger Stufe im Slow Cooker. Dadurch bleibt das Fleisch saftig, zieht die Aromen der Kräuter und Pilze tief ein und zerfällt beinahe auf der Gabel. Wichtig ist, das Hähnchen vorab in der Pfanne leicht anzubraten – das sorgt für Röstaromen und hält das Fleisch zusammen.

Zutaten für Cremiges Hähnchen mit Soße aus dem Slow Cooker

• Hähnchenbrustfilets – Sie sind mager, zart und nehmen das Aroma der Soße wunderbar auf.
• Champignons – Geben eine erdige Tiefe und passen perfekt zur cremigen Soße.
• Zwiebeln & Knoblauch – Für ein kräftiges, herzhaftes Aroma.
• Hühnerbrühe – Die Basis für die Soße, bringt Geschmack und Saftigkeit.
• Sahne – Macht die Soße besonders cremig und vollmundig.
• Frischer Thymian & Rosmarin – Sorgen für eine kräuterige, frische Note.
• Butter & Mehl – Für eine leichte Bindung der Soße.
• Salz & Pfeffer – Für die richtige Würze.
• Optional: Kartoffelpüree zum Servieren.

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So bereitest du Cremiges Hähnchen mit Soße aus dem Slow Cooker zu

Schritt 1: Hähnchen anbraten für extra Aroma

Die Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen und in einer heißen Pfanne mit etwas Butter von beiden Seiten goldbraun anbraten. Das gibt Röstaromen und hält das Fleisch später saftig.

Schritt 2: Pilze und Zwiebeln vorbereiten

Champignons in Scheiben schneiden, Zwiebeln fein würfeln und den Knoblauch hacken. Alles zusammen in die Pfanne geben und kurz anbraten, bis die Pilze leicht gebräunt sind.

Schritt 3: Alles im Slow Cooker schichten

Die angebratenen Hähnchenbrustfilets in den Slow Cooker legen. Pilze, Zwiebeln, Knoblauch darüber verteilen. Mit frischem Thymian und Rosmarin bestreuen.

Schritt 4: Soße anrühren und dazugeben

Hühnerbrühe, Sahne, Butter und Mehl in einer Schüssel glatt rühren. Die Mischung über das Hähnchen und die Pilze im Slow Cooker gießen.

Schritt 5: Sanft schmoren lassen

Den Deckel aufsetzen und das Gericht 4–5 Stunden auf „Low“ garen, bis das Hähnchen ganz zart ist und die Soße schön sämig.

Schritt 6: Abschmecken und servieren

Mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern abschmecken. Am besten auf cremigem Kartoffelpüree servieren und mit etwas frischem Thymian bestreuen.

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Servieren und Aufbewahren

Serviere das cremige Hähnchen am besten direkt nach dem Garen, wenn es besonders zart ist und die Soße wunderbar cremig bleibt. Kartoffelpüree, Reis oder breite Bandnudeln eignen sich hervorragend als Beilage, um die Soße aufzunehmen. Reste kannst du abgedeckt im Kühlschrank 2–3 Tage aufbewahren und einfach in der Mikrowelle oder auf dem Herd sanft aufwärmen.

Häufig gestellte Fragen

Muss ich das Hähnchen unbedingt anbraten?

Das Anbraten sorgt für mehr Geschmack und hält das Fleisch saftig. Es ist aber kein Muss – du kannst die Filets auch direkt in den Slow Cooker geben, die Röstaromen fehlen dann allerdings.

Kann ich das Rezept auch ohne Pilze machen?

Ja, du kannst die Pilze einfach weglassen oder durch anderes Gemüse wie Zucchini oder Paprika ersetzen.

Kann ich statt Sahne etwas anderes verwenden?

Für eine leichtere Variante kannst du auch Kochsahne oder Cremefine nehmen. Für eine laktosefreie Variante funktioniert pflanzliche Sahne ebenfalls gut.

Eignet sich das Gericht zum Einfrieren?

Ja, du kannst das fertige Gericht portionsweise einfrieren. Nach dem Auftauen am besten sanft erhitzen und ggf. etwas Milch oder Brühe zugeben, falls die Soße zu dick ist.

Was passt noch als Beilage dazu?

Neben Kartoffelpüree sind Reis, Pasta oder auch ein frischer grüner Salat tolle Begleiter zu diesem Gericht.

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