Description
Zartes Hähnchen in einer cremigen, würzigen Cowboy Butter-Sauce – das perfekte Wohlfühlgericht, das in weniger als 40 Minuten auf dem Tisch steht. Mit frischen Kräutern, Knoblauch und einem Hauch Zitrone überzeugt dieses Rezept die ganze Familie.
Ingredients
500 g Hähnchenbrustfilet
2 EL Butter
2 Knoblauchzehen
1 Zitrone (Saft und etwas Abrieb)
1 TL Paprikapulver
1/2 TL Chiliflocken (nach Geschmack)
200 ml Sahne
100 ml Hühnerbrühe
1 Bund frische Petersilie
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
Instructions
1. Hähnchenbrustfilets trocken tupfen, ggf. halbieren oder in große Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen.
2. 1 EL Butter in einer großen Pfanne erhitzen, Hähnchen darin rundherum goldbraun anbraten und beiseite stellen.
3. Restliche Butter in der Pfanne schmelzen, Knoblauch fein hacken und darin glasig anschwitzen.
4. Paprikapulver und Chiliflocken kurz mitrösten, dann mit Zitronensaft ablöschen.
5. Sahne und Hühnerbrühe einrühren, Sauce aufkochen und auf mittlerer Hitze cremig einkochen lassen.
6. Hähnchen zurück in die Pfanne geben und 8–10 Minuten bei niedriger Hitze gar ziehen lassen.
7. Petersilie hacken, unter die Sauce mischen und das Gericht nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Zitronenabrieb abschmecken.
8. Sofort mit Reis, Baguette oder Kartoffeln servieren.
Notes
Für extra Röstaromen das Hähnchen wirklich heiß anbraten, ohne es zu lange in der Pfanne zu lassen.
Für mehr Würze kann zusätzlich ein Spritzer Tabasco oder Sriracha untergerührt werden.
Wer es leichter mag, ersetzt die Sahne durch eine Mischung aus Milch und Frischkäse.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Amerikanisch-inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1/4 des Rezepts
- Calories: 400
- Sugar: 2
- Sodium: 700
- Fat: 27
- Saturated Fat: 13
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 6
- Fiber: 1
- Protein: 36
- Cholesterol: 120
Keywords: Hähnchen, Cowboy Butter, cremig, einfach, würzig