Description
Cremiger Teufels-Ei-Makkaroni-Salat kombiniert alles, was wir an deviled eggs und Nudelsalat lieben: Würzige Eier, cremiges Dressing und zarte Makkaroni. Perfekt für Grillpartys, Buffets oder als schnelles Mittagessen – dieser Salat wird immer zum Highlight auf dem Tisch!
Ingredients
250 g Makkaroni (kurz)
5 Eier (Größe M)
120 g Mayonnaise
80 g saure Sahne
2 TL mittelscharfer Senf
2 EL Weißweinessig
1 TL Paprikapulver (edelsüß), plus mehr zum Garnieren
1 kleine rote Zwiebel
2 EL Schnittlauch oder Dill, fein gehackt
Salz
Pfeffer
Instructions
1. Makkaroni nach Packungsanweisung in Salzwasser bissfest kochen. Abgießen und komplett abkühlen lassen.
2. Eier in ca. 9–10 Minuten hart kochen, in kaltem Wasser abschrecken, pellen. Vier Eier grob hacken, ein Ei in Scheiben für die Deko schneiden.
3. Mayonnaise, saure Sahne, Senf, Essig, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel cremig rühren.
4. Makkaroni, gehackte Eier, gewürfelte rote Zwiebel und gehackte Kräuter zum Dressing geben. Alles vorsichtig unterheben und abschmecken.
5. Den Salat in eine Schale geben, mit Ei-Scheiben, frischen Kräutern und etwas Paprikapulver garnieren.
6. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen, dann servieren.
7. Reste luftdicht verschlossen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2–3 Tagen verzehren.
Notes
Die Nudeln nicht zu weich kochen – sie ziehen im Dressing noch nach.
Wer mag, kann den Salat mit Gewürzgurken, Paprika oder Schinkenwürfeln ergänzen.
Frische Kräuter erst kurz vor dem Servieren untermischen, so bleiben sie besonders aromatisch.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Salat
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 415
- Sugar: 4 g
- Sodium: 590 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 13 g
- Cholesterol: 230 mg
Keywords: Makkaroni-Salat, Eier, Picknick, Buffet, Grillen, einfach