Description

Diese cremige, rauchige Chipotle Sauce vereint Schärfe, Rauch und Frische – der perfekte Dip für Burger, Sandwiches, Bowls oder Grillgemüse. In wenigen Minuten fertig und im Kühlschrank einige Tage haltbar!

Ingredients

80 g Mayonnaise

80 g Naturjoghurt oder Schmand

2 Chipotle-Chilis in Adobo-Sauce (fein gehackt oder püriert, Menge je nach gewünschter Schärfe)

1 EL Limettensaft (frisch gepresst)

1 kleine Knoblauchzehe (fein gehackt)

1 TL Ahornsirup oder Honig

½ TL Salz

¼ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Optional: ¼ TL geräuchertes Paprikapulver oder Chili-Flocken

Instructions

1. Chipotle-Chilis samt etwas Adobo-Sauce fein hacken oder pürieren.

2. Mayonnaise und Joghurt/Schmand in einer Schüssel glatt verrühren.

3. Chipotle-Chilis, Limettensaft, Knoblauch und Ahornsirup/Honig unterrühren.

4. Mit Salz, Pfeffer und nach Wunsch Paprikapulver oder Chili-Flocken abschmecken.

5. Mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.

6. Vor dem Servieren nochmals abschmecken und nach Bedarf nachwürzen.

Notes

Für weniger Schärfe weniger Chipotle verwenden und mit mehr Joghurt verlängern.

Für vegane Variante pflanzliche Mayonnaise und Joghurt nutzen.

Lässt sich sehr gut vorbereiten und hält sich luftdicht 3–4 Tage im Kühlschrank.

Prep Time: 5 Minuten
Cook Time: –
Category: Saucen & Dips
Method: Keine
Cuisine: Mexikanisch inspiriert

Nutrition

Serving Size: 40 g
Calories: 88
Sugar: 1,1
Sodium: 263
Fat: 8,5
Saturated Fat: 1,2
Unsaturated Fat: 6,1
Trans Fat: 0
Carbohydrates: 2,1
Fiber: 0,3
Protein: 1,1
Cholesterol: 6

Keywords: Chipotle, Sauce, rauchig, cremig