Description
Cremige Knoblauchkartoffeln sind das ultimative Wohlfühlgericht: fluffig, samtig und mit feiner Knoblauchnote. Perfekt als Beilage zu Fleisch, Fisch oder Gemüse. Dieses Kartoffelpüree ist schnell gemacht, einfach abzuwandeln und bleibt lange cremig.
Ingredients
1000 g mehligkochende Kartoffeln
3–4 Zehen Knoblauch
80 g Butter
150 ml Milch
1 TL Salz
Etwas frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
2 EL frischer Schnittlauch (gehackt)
1 EL Olivenöl (optional, zum Beträufeln)
Instructions
1. Kartoffeln schälen und in gleich große Stücke schneiden.
2. In kaltem, gesalzenem Wasser aufsetzen und etwa 20 Minuten weich kochen.
3. Knoblauch schälen und fein hacken oder pressen.
4. Butter in einem kleinen Topf schmelzen lassen, Knoblauch darin bei mittlerer Hitze glasig anschwitzen, nicht bräunen.
5. Gekochte Kartoffeln abgießen und kurz ausdampfen lassen.
6. Kartoffeln mit einem Stampfer oder einer Presse fein zerdrücken.
7. Knoblauch-Butter-Mischung sowie erwärmte Milch nach und nach unterrühren, bis das Püree cremig ist.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9. In eine Schüssel geben, mit Schnittlauch bestreuen und nach Wunsch mit Olivenöl beträufeln.
10. Heiß servieren.
Notes
Für extra Cremigkeit Milch und Butter leicht erwärmen, bevor sie ins Püree kommen.
Kartoffeln nach dem Kochen kurz ausdampfen lassen, damit das Püree nicht wässrig wird.
Bei Bedarf kann das Püree mit einem Spritzer Sahne noch seidiger werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Beilage
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 250 g
- Calories: 290
- Sugar: 2
- Sodium: 800
- Fat: 13
- Saturated Fat: 8
- Unsaturated Fat: 4
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 37
- Fiber: 4
- Protein: 5
- Cholesterol: 35
Keywords: Kartoffelpüree, Knoblauch, Beilage