Description
Cremige Hähnchen-Poblano-Suppe ist eine herzhafte, samtige Suppe mit mild-rauchigen Poblano-Chilis, zartem Hähnchen und frischer Limette. Sie ist wärmend, aromatisch und ideal als sättigendes Abendessen oder für gemütliche Wochenenden.
Ingredients
500 g Hähnchenbrust
3 Poblano-Chilis
1 mittelgroße Zwiebel
3 Knoblauchzehen
30 g Butter
1 l Hühnerbrühe
240 ml Sahne
200 g Frischkäse
150 g Mais
120 g Speck
2 EL Limettensaft
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
15 g frischer Koriander
2 Limettenspalten zum Servieren
Instructions
1. Die Poblano-Chilis waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel fein würfeln, Knoblauch hacken und Speck klein schneiden.
2. Den Speck in einem großen Topf knusprig auslassen, herausnehmen und beiseitestellen.
3. Butter zum Topf geben und Zwiebel sowie Poblano-Chilis 5 bis 6 Minuten weich dünsten. Knoblauch kurz mitgaren.
4. Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer einrühren.
5. Die Hühnerbrühe angießen und die Hähnchenbrust einlegen. Alles 15 bis 18 Minuten sanft garen, bis das Hähnchen durch ist.
6. Das Hähnchen herausnehmen, mit zwei Gabeln zerpflücken und beiseitestellen.
7. Sahne und Frischkäse in die Suppe rühren, bis alles glatt und cremig ist.
8. Mais und gezupftes Hähnchen zurück in den Topf geben und weitere 5 Minuten sanft köcheln lassen.
9. Limettensaft einrühren und die Suppe abschmecken.
10. Mit Speck, Koriander und Limettenspalten servieren.
Notes
Für besonders intensives Aroma kannst du die Poblano-Chilis vor dem Schneiden kurz rösten, bis ihre Haut leicht dunkel wird.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Amerikanisch-Mexikanisch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Schale
- Calories: 510
- Sugar: 5 g
- Sodium: 980 mg
- Fat: 34 g
- Saturated Fat: 16 g
- Unsaturated Fat: 14 g
- Trans Fat: 0,5 g
- Carbohydrates: 11 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 39 g
- Cholesterol: 145 mg
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