Description

Cowboybutter ist eine cremig-würzige Kräuterbutter mit frischen Kräutern, Zitronennote, etwas Chili und einem Hauch Dijon-Senf. Sie passt perfekt zu gegrilltem Fleisch, Gemüse, Baguette oder Kartoffeln. In nur 10 Minuten selbstgemacht und ein echter Genuss zu jedem Grillabend!

Ingredients

100 g Butter, weich

2 EL frische Petersilie, fein gehackt

2 EL Schnittlauch, fein gehackt

1 Knoblauchzehe, fein gehackt

1 TL Zitronensaft

1 TL Zitronenabrieb

1 TL Dijon-Senf

0,5 TL Chiliflocken

1 TL Worcestershiresauce

0,5 TL Salz

0,25 TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

Instructions

1. Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie weich wird.

2. Petersilie, Schnittlauch und Knoblauch fein hacken. Zitrone abwaschen, abreiben und Saft auspressen.

3. Butter, Kräuter, Knoblauch, Zitronenabrieb, Zitronensaft, Dijon-Senf, Chiliflocken und Worcestershiresauce in einer Schüssel gründlich vermengen.

4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Geschmack mehr Chili oder Kräuter zugeben.

5. Buttermasse auf Frischhaltefolie geben, zu einer Rolle formen und fest einwickeln.

6. Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kühlen, dann in Scheiben schneiden und servieren.

Notes

Die Butter hält sich gut 1–2 Wochen im Kühlschrank, oder mehrere Monate eingefroren.

Für extra Aroma etwas Honig oder geräuchertes Paprikapulver einrühren.

Lässt sich leicht in veganer Variante zubereiten (vegane Margarine verwenden).

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 1 Stunde (Kühlen)
Category: Butter & Dips
Method: ohne Kochen
Cuisine: amerikanisch, französisch inspiriert

Nutrition

Serving Size: 10 g
Calories: 77
Sugar: 0.1
Sodium: 0.15
Fat: 8.5
Saturated Fat: 5.2
Carbohydrates: 0.2
Fiber: 0
Protein: 0.2

Keywords: Kräuterbutter, Cowboybutter, Grillbutter, Dip