Cremige Cheesesteak-Tortellini

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Ein Hauch von italienischer Wohlfühlküche trifft auf amerikanisches Comfort Food: Diese cremigen Cheesesteak-Tortellini verbinden das Beste aus beiden Welten. Zarte Rindfleischstücke, aromatische Tortellini und eine sämige Käsesoße sorgen für ein Festessen, das sowohl an kalten Winterabenden als auch bei Familienfeiern perfekt ankommt.

Das Gericht besticht durch seine Kombination aus saftigem Fleisch, al dente gekochter Pasta und würziger Sauce. Mit frischer Petersilie und frisch geriebenem Parmesan garniert, wird daraus ein echter Genussmoment, der Gäste und Familie gleichermaßen begeistert.

Welche Tortellini passen am besten zu diesem Rezept?

Für dieses Gericht eignen sich am besten frische Tortellini aus dem Kühlregal – gerne mit einer Käse- oder Spinatfüllung. Sie nehmen die cremige Sauce besonders gut auf und ergänzen das zarte Rindfleisch ideal. Wer mag, kann auch Fleisch-Tortellini verwenden, um das Cheesesteak-Aroma noch zu verstärken.

Zutaten für Cremige Cheesesteak-Tortellini – und warum sie wichtig sind

• Rindfleisch (z.B. Rinderhüfte oder Rinderschmorbraten): Gibt dem Gericht seinen typischen Cheesesteak-Charakter und sorgt für zarte Fleischstücke.
• Frische Tortellini (Käse- oder Spinatfüllung): Die Pasta bildet die Basis und nimmt die cremige Sauce wunderbar auf.
• Zwiebel und Knoblauch: Sorgen für Würze und Tiefe im Geschmack.
• Paprika (rot und grün): Bringen Farbe, Süße und ein wenig Biss.
• Champignons: Ergänzen das Aroma mit feinen, erdigen Noten.
• Frischkäse: Macht die Sauce sämig und verleiht Cremigkeit.
• Rinderbrühe: Bildet die Grundlage der Sauce und unterstreicht den Fleischgeschmack.
• Sahne: Rundet die Sauce ab und sorgt für besondere Geschmeidigkeit.
• Worcestersauce: Gibt dem Ganzen eine feine Umami-Note.
• Salz, Pfeffer, Paprikapulver: Zum Abschmecken.
• Frische Petersilie und geriebener Parmesan: Zum Bestreuen und Verfeinern.

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So bereitest du Cremige Cheesesteak-Tortellini zu

Schritt 1: Rindfleisch anbraten

Das Rindfleisch in mundgerechte Stücke schneiden, salzen und pfeffern. In einer großen Pfanne mit etwas Öl rundherum scharf anbraten, bis es Farbe bekommt. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Schritt 2: Gemüse vorbereiten

Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Paprika und Champignons in Würfel bzw. Scheiben schneiden. Im verbliebenen Bratfett die Zwiebeln glasig dünsten, dann Knoblauch, Paprika und Champignons dazugeben und einige Minuten mitbraten.

Schritt 3: Sauce anrühren

Frischkäse und Sahne unter das Gemüse rühren. Rinderbrühe dazugeben und alles aufkochen lassen. Mit Worcestersauce, Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce einige Minuten köcheln lassen, damit sie schön sämig wird.

Schritt 4: Tortellini und Fleisch zugeben

Die frischen Tortellini direkt in die Pfanne zur Sauce geben und nach Packungsanleitung (meist 2–3 Minuten) garen. Zum Schluss das Rindfleisch samt austretendem Saft zurück in die Pfanne geben und alles gut vermengen.

Schritt 5: Anrichten und servieren

Mit frisch gehackter Petersilie und geriebenem Parmesan bestreuen. Sofort servieren, solange alles schön heiß und cremig ist.

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Servieren und Aufbewahren

Cremige Cheesesteak-Tortellini schmecken am besten frisch aus der Pfanne, direkt serviert. Dazu passt ein knackiger grüner Salat oder etwas knuspriges Ciabatta. Reste lassen sich im Kühlschrank 1–2 Tage aufbewahren und vorsichtig in der Mikrowelle oder auf dem Herd wieder erhitzen. Ein Spritzer Sahne beim Aufwärmen macht die Sauce wieder schön cremig.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich das Rindfleisch durch Hühnchen ersetzen?

Ja, das Rezept klappt auch hervorragend mit Hähnchenbrustfilet. Die Garzeit kann dann etwas kürzer ausfallen.

Welche Tortellini sind die besten für dieses Gericht?

Frische Tortellini aus dem Kühlregal (z.B. mit Käse- oder Spinatfüllung) nehmen die Sauce am besten auf und harmonieren toll mit dem Fleisch.

Kann ich das Gericht vegetarisch zubereiten?

Natürlich! Einfach das Rindfleisch weglassen und eventuell mehr Gemüse oder vegetarische Tortellini verwenden. Die Sauce bleibt unverändert lecker.

Wie verhindere ich, dass die Sauce zu dick oder zu dünn wird?

Sollte die Sauce zu dick sein, einfach etwas mehr Brühe oder Sahne unterrühren. Ist sie zu dünn, ein paar Minuten offen köcheln lassen.

Kann ich das Gericht vorbereiten?

Die Sauce kann vorbereitet werden, Tortellini und Fleisch sollten aber erst kurz vor dem Servieren hinzugegeben werden, damit alles schön frisch bleibt.

Welche Beilage passt dazu?

Ein frischer grüner Salat, Knoblauchbrot oder geröstetes Ciabatta sind perfekte Begleiter.

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Mehr Pasta-Ideen gefällig?

Wenn dir diese cremigen Cheesesteak-Tortellini gefallen, wirst du auch diese Pasta-Favoriten lieben:

• Pasta Alfredo mit gebratenen Pilzen für extra Cremigkeit.
• Zitronen-Ricotta-Tortellini, wenn du es frisch und leicht magst.
• Spinat-Lasagne mit extra viel Käse und Tomatensauce.
• One-Pot-Pasta mit Hackfleisch und Paprika für den schnellen Feierabend.
• Gnocchi in cremiger Gorgonzola-Sauce – einfach und raffiniert.

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