Description
Herzhafter Cowboy Auflauf – ein sättigender Ofenklassiker mit Rinderhack, Kartoffeln, Bohnen, Mais, Tomaten und überbackenem Käse. Ideal für die ganze Familie und einfach vorzubereiten. Ein Wohlfühlgericht mit Wildwest-Feeling!
Ingredients
400 g Rinderhackfleisch
700 g festkochende Kartoffeln
1 Dose (ca. 240 g Abtropfgewicht) Kidneybohnen
150 g Mais (aus der Dose oder TK)
1 Dose (400 g) gehackte Tomaten
1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen
120 g geriebener Cheddar oder Gouda
150 g Sauerrahm
1 Bund frische Petersilie
1 TL Paprikapulver
1/2 TL Kreuzkümmel (optional)
Salz, Pfeffer, Chilipulver nach Geschmack
1 EL Öl (zum Anbraten)
Instructions
1. Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in Salzwasser ca. 8 Minuten vorkochen.
2. Rinderhackfleisch im Öl kräftig anbraten, dann Zwiebel und Knoblauch dazugeben und glasig dünsten.
3. Mais, Bohnen und Tomaten unterrühren. Mit Salz, Pfeffer, Paprika, Kreuzkümmel und Chilipulver würzen.
4. Vorgekochte Kartoffelwürfel in eine gefettete Auflaufform geben. Hackfleisch-Gemüse-Mischung darauf verteilen und alles vermengen.
5. Geriebenen Käse großzügig über die Masse streuen.
6. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 25–30 Minuten goldgelb überbacken.
7. Mit Sauerrahm und gehackter Petersilie servieren.
Notes
Kartoffeln unbedingt vorkochen, damit sie im Auflauf schön weich werden.
Mit Gewürzen spielen – Chili für Schärfe, Kreuzkümmel für ein texanisches Aroma.
Für extra Cremigkeit etwas Frischkäse unter die Hackfleischmischung rühren.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Auflauf
- Method: Überbacken
- Cuisine: Deutsch/Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 565
- Sugar: 7
- Sodium: 2.2
- Fat: 26
- Saturated Fat: 13
- Carbohydrates: 49
- Fiber: 10
- Protein: 30
Keywords: Cowboy Auflauf, Hausmannskost, One-Pot