1. Backofen auf 180 °C Ober-Unterhitze vorheizen und eine quadratische Backform von etwa 23 × 23 cm mit Backpapier auslegen, sodass das Papier an zwei Seiten leicht übersteht.

2. Weizenmehl, Zucker und eine Prise Salz in einer Schüssel vermischen. Kalte Butterwürfel zugeben und mit den Fingerspitzen oder einem Teigmischer einarbeiten, bis die Masse fein krümelig ist. Das Ei hinzufügen und alles rasch zu einem weichen Teig zusammendrücken.

3. Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Form drücken und nach Wunsch einen kleinen Rand formen. Den Boden mit einer Gabel mehrfach einstechen und etwa 15 Minuten vorbacken, bis die Oberfläche gerade fest wird und leicht Farbe annimmt.

4. Während der Boden backt die weiche Butter mit braunem Zucker cremig rühren. Ahornsirup unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

5. Die Eier nacheinander einrühren, dann Vanilleextrakt, Weißweinessig, Mehl für die Füllung und die zweite Prise Salz hinzufügen und alles zu einer glatten, klümpchenfreien Füllung verrühren.

6. Nach Wunsch gehackte Pekannüsse und Rosinen unterheben.

7. Die Form mit dem vorgebackenen Boden aus dem Ofen nehmen und die Buttertart-Füllung gleichmäßig darüber gießen. Glatt streichen und die Form zurück in den Ofen stellen.

8. Weitere 20 bis 25 Minuten backen, bis die Ränder der Füllung gesetzt sind und die Mitte nur noch leicht wackelt. Nicht zu lange backen, damit die Füllung cremig bleibt.

9. Die Form aus dem Ofen nehmen und die Buttertartstückchen vollständig auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Anschließend mindestens 2 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank durchkühlen lassen.

10. Die Platte mithilfe des Backpapiers aus der Form heben, in 16 kleine Quadrate schneiden und nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben.