Description
Ein cremiger Blaubeer-Frischkäse-Croissant-Auflauf mit goldbrauner Oberfläche und saftiger Füllung. Buttrige Croissants verbinden sich mit einer Vanille-Frischkäse-Creme und fruchtigen Blaubeeren zu einem perfekten Frühstücks- oder Brunchgericht.
Ingredients
4 große Buttercroissants
250 g Frischkäse
200 g Blaubeeren
3 Eier Größe M
200 ml Milch
100 ml Sahne
80 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 TL Zitronenabrieb
1 EL Butter
1 EL Puderzucker optional
Instructions
1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform mit Butter einfetten.
2. Croissants in grobe Stücke schneiden und gleichmäßig in der Form verteilen.
3. Frischkäse, Eier, Milch, Sahne, Zucker, Vanillezucker und Zitronenabrieb zu einer glatten Masse verrühren.
4. Blaubeeren vorsichtig unterheben oder über die Croissantstücke streuen.
5. Die Frischkäsemasse gleichmäßig über die Croissants gießen und leicht andrücken.
6. Den Auflauf 35–40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
7. Vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen und nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben.
Notes
Für ein besonders intensives Aroma kannst du zusätzlich ½ Teelöffel Zimt in die Frischkäsemasse geben.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Frühstück & Brunch
- Method: Backen
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 420
- Sugar: 22 g
- Sodium: 320 mg
- Fat: 26 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0,5 g
- Carbohydrates: 38 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 9 g
- Cholesterol: 135 mg
Keywords: Blaubeeren, Frischkäse, Croissants, Auflauf, Frühstück