Description

Saftiges Hähnchenfilet, aromatische Honig-Dijon-Marinade und buntes Ofengemüse: Dieses Blechgericht vereint alles, was man an unkomplizierter Feierabendküche liebt. Ideal für Familien, Meal Prep oder Gäste – mit wenig Aufwand entsteht ein voller Genuss, der sich flexibel abwandeln lässt.

Ingredients

4 Hähnchenbrustfilets

500 g Kartoffeln

300 g Karotten

250 g Rosenkohl

1 rote Zwiebel

200 g grüner Spargel

3 EL Honig

2 EL Dijon-Senf

3 EL Olivenöl

2 Zweige frischer Thymian (alternativ 1 TL getrocknet)

1 TL Salz

½ TL schwarzer Pfeffer

Instructions

1. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen.

2. Für die Marinade Honig, Dijon-Senf, Olivenöl, Salz, Pfeffer und gehackten Thymian in einer Schüssel verrühren.

3. Hähnchenfilets trocken tupfen. Kartoffeln und Karotten schälen, in Würfel/Stücke schneiden. Rosenkohl putzen und halbieren. Zwiebel schälen und in Spalten schneiden.

4. Das Gemüse (bis auf den Spargel) und die Hähnchenfilets auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit der Hälfte der Marinade beträufeln und gut vermengen.

5. 20 Minuten im Ofen backen.

6. Spargel im unteren Drittel schälen, in Stücke schneiden, nach 20 Minuten auf das Blech geben, restliche Marinade darüber geben und alles vermengen. Weitere 10–15 Minuten backen, bis alles gar ist.

7. Mit frischem Thymian bestreuen und direkt servieren.

Notes

Für noch mehr Geschmack etwas gehackten Knoblauch oder Zitronensaft zur Marinade geben.

Die Gemüsesorten je nach Saison austauschen, z.B. mit Brokkoli, Süßkartoffeln oder Kürbis variieren.

Reste halten sich 2–3 Tage im Kühlschrank und eignen sich super für Meal Prep.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 30–35 Minuten
Category: Blechgericht, Hauptspeise
Method: Ofengericht
Cuisine: Deutsch, international

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 410
Sugar: 13
Sodium: 2.0
Fat: 13
Saturated Fat: 2
Unsaturated Fat: 9
Trans Fat: 0.1
Carbohydrates: 34
Fiber: 6
Protein: 39
Cholesterol: 92

Keywords: Hähnchen, Honig, Dijon, Ofengemüse, Blechgericht