Ein Kürbis-Dump-Kuchen ist der perfekte Herbstkuchen: herrlich saftig, voller Gewürze und mit einem knusprigen Topping aus Pekannüssen. Das Beste daran? Er ist unglaublich einfach zuzubereiten! Einfach alle Zutaten schichten, backen, und schon genießt du einen Kuchen, der nach viel mehr Aufwand schmeckt, als tatsächlich nötig war.

Das Rezept kombiniert cremiges Kürbispüree, Zimt, Muskat und Ingwer mit einer Mischung aus lockerem Kuchenboden und einer karamelligen Streuseldecke. Ob mit Schlagsahne oder pur: Dieser Kuchen passt wunderbar zu Kaffee, Tee oder als Dessert nach einem festlichen Herbstessen.

Warum ist ein Dump-Kuchen so einfach und lecker?

Ein Dump-Kuchen ist deshalb so unkompliziert, weil die Zutaten einfach „gedumpt“, also geschichtet, werden – kein mühsames Rühren oder Teigkneten. Durch die verschiedenen Schichten entsteht ein köstlicher Kontrast zwischen saftigem Kürbisboden und knusprigem Topping.

Zutaten für den Kürbis-Dump-Kuchen (und warum sie wichtig sind)

Kürbispüree: Gibt dem Kuchen seine Saftigkeit und das typische Herbstaroma.
Zucker (braun und weiß): Sorgt für Süße und leichte Karamell-Noten.
Gewürze (Zimt, Ingwer, Muskat, Nelke): Verleihen dem Kuchen seine warme, würzige Note.
Vanilleextrakt: Rundet den Geschmack harmonisch ab.
Eier: Binden die Masse und sorgen für die perfekte Konsistenz.
Kondensmilch (gesüßt): Macht die Kürbisschicht extra cremig.
Butter: Für ein zartes Mundgefühl und ein buttriges Aroma.
Vanille-Kuchenmischung (oder Rührkuchen-Backmischung): Bildet die lockere Kuchenkruste.
Pekannüsse: Geben dem Topping den knusprigen Biss.

So bereitest du den Kürbis-Dump-Kuchen zu

Schritt 1: Die Kürbisbasis vorbereiten

Vermische das Kürbispüree mit den Eiern, beiden Zuckersorten, den Gewürzen, Vanilleextrakt und der Kondensmilch in einer großen Schüssel. Rühre alles gründlich, bis eine homogene Masse entsteht.

Schritt 2: In die Form geben

Fette eine große Auflaufform (ca. 23×33 cm) ein und gib die Kürbismischung hinein. Verteile sie gleichmäßig.

Schritt 3: Kuchenmischung schichten

Streue die Vanille-Kuchenmischung direkt aus der Packung gleichmäßig über die Kürbismasse. Nicht unterrühren!

Schritt 4: Butter und Nüsse hinzufügen

Schmelze die Butter und gieße sie gleichmäßig über die Kuchenmischung. Streue anschließend die gehackten Pekannüsse darüber.

Schritt 5: Backen

Backe den Kuchen bei 175°C Ober-/Unterhitze für ca. 50-60 Minuten, bis das Topping goldbraun und knusprig ist. Lasse ihn vor dem Servieren abkühlen.

Servieren und Aufbewahren

Am besten schmeckt der Kürbis-Dump-Kuchen lauwarm mit einem Klecks frisch geschlagener Sahne oder einer Kugel Vanilleeis. Du kannst ihn aber auch komplett abkühlen lassen und in Stücke schneiden – so ist er wunderbar transportabel und perfekt für ein Herbstpicknick oder das Kuchenbuffet.

Zum Aufbewahren deckst du den Kuchen luftdicht ab und stellst ihn in den Kühlschrank. Er hält sich dort 3-4 Tage. Vor dem Servieren kannst du die Stücke kurz im Ofen oder in der Mikrowelle erwärmen.

Häufig gestellte Fragen

Wie lange ist Kürbis-Dump-Kuchen haltbar?

Im Kühlschrank bleibt er 3-4 Tage frisch und saftig.

Kann ich Kürbispüree selbst machen?

Ja, einfach Hokkaido oder Butternut-Kürbis garen, pürieren und abkühlen lassen.

Welche Kuchenmischung eignet sich am besten?

Eine Vanille- oder Rührkuchenmischung funktioniert super. Wer mag, kann auch eine Gewürzkuchenmischung verwenden.

Muss ich Pekannüsse nehmen?

Nein, auch Walnüsse, Mandeln oder Haselnüsse schmecken toll. Für eine nussfreie Variante einfach weglassen.

Kann man den Kuchen einfrieren?

Ja, der Kürbis-Dump-Kuchen lässt sich portionsweise gut einfrieren. Vor dem Servieren am besten bei Zimmertemperatur auftauen lassen.

Geht das Rezept auch glutenfrei?

Ja, einfach eine glutenfreie Kuchenmischung verwenden.

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Ich freue mich immer zu hören, wie andere diese Rezepte für sich anpassen. Fragen sind auch willkommen – lass uns gemeinsam besser backen.

Bester Kürbis-Dump-Kuchen

Author: Emily Carter
Total Time: 65–75 Minuten
Yield: 12

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Description

Ein herrlich saftiger Kürbis-Dump-Kuchen mit knusprigem Pekannuss-Topping, ideal für den Herbst! Schnell gemacht, intensiv gewürzt und perfekt mit einem Klecks Sahne serviert. Das Rezept kombiniert Kürbispüree, Vanille-Kuchenmischung und aromatische Gewürze für ein wunderbar einfaches und köstliches Dessert.

Instructions

1. Kürbispüree, braunen Zucker, weißen Zucker, Zimt, Muskat, Ingwer, Nelken, Vanilleextrakt, Eier und Kondensmilch in einer großen Schüssel glatt rühren.

2. Eine Auflaufform (23×33 cm) einfetten, die Kürbismischung gleichmäßig einfüllen.

3. Vanille-Kuchenmischung direkt aus der Packung gleichmäßig über die Kürbismasse streuen, nicht unterrühren.

4. Die geschmolzene Butter gleichmäßig über die Kuchenmischung gießen.

5. Die gehackten Pekannüsse auf dem Kuchen verteilen.

6. Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 50–60 Minuten goldbraun backen.

7. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen, nach Belieben mit Schlagsahne oder Vanilleeis servieren.

Notes

Kürbispüree am besten selbst machen für intensiveren Geschmack, alternativ hochwertiges aus der Dose verwenden.

Für das beste Ergebnis die Butter wirklich komplett schmelzen und möglichst gleichmäßig verteilen, damit das Topping schön knusprig wird.

Kuchen nach dem Backen abkühlen lassen, so lässt er sich besser schneiden und das Aroma entfaltet sich voll.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 50–60 Minuten
Category: Kuchen/Dessert
Method: Backen
Cuisine: Amerikanisch

Nutrition

Serving Size: 1 Stück
Calories: 370
Sugar: 29
Sodium: 310
Fat: 19
Saturated Fat: 9
Unsaturated Fat: 8
Trans Fat: 0.4
Carbohydrates: 47
Fiber: 2
Protein: 5
Cholesterol: 85

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