Description
Schneller Apfelstrudel mit Croissantteig: Fruchtige Äpfel, gewürzt mit Zimt und Vanille, werden in buttrigen Croissantteig eingewickelt und in einer köstlichen karamellisierten Sauce gebacken. Das perfekte Dessert für alle, die klassische Aromen lieben, aber wenig Zeit haben!
Ingredients
3–4 Äpfel (säuerlich, z.B. Boskoop oder Elstar)
1 Rolle Croissantteig aus dem Kühlregal (ca. 275 g)
70 g Zucker
2 TL Zimt
50 g Butter (geschmolzen, für Sauce und Teig)
1 EL Zitronensaft
1 Päckchen Vanillezucker
2 EL Milch
1 Prise Salz
60 ml Wasser (für die Sauce)
Instructions
1. Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Mit Zitronensaft, 30 g Zucker, 1 TL Zimt und Vanillezucker vermengen.
2. Croissantteig auf Backpapier ausrollen. Apfelfüllung mittig verteilen, Ränder leicht überklappen oder Teigstücke zu Päckchen formen.
3. Teigoberfläche mit etwas geschmolzener Butter und Milch bestreichen. In eine gebutterte Auflaufform setzen.
4. Für die Sauce 20 g Butter, 40 g Zucker, 1 TL Zimt, Prise Salz und 60 ml Wasser aufkochen. Um die Teigpäckchen gießen.
5. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 25–30 Minuten goldbraun backen.
6. Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und nach Wunsch mit Sahne oder Vanillesoße servieren.
Notes
Verwende säuerliche Äpfel für mehr Aroma und Biss.
Die Sauce sorgt für eine saftige Unterseite – nicht weglassen!
Nicht zu viel Flüssigkeit zur Füllung geben, damit der Teig nicht durchweicht.
- Prep Time: 20 Min.
- Cook Time: 30 Min.
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 265
- Sugar: 20 g
- Sodium: 170 mg
- Fat: 11 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 39 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 18 mg
Keywords: Apfelstrudel, Croissantteig, schnelles Dessert, Apfel, Strudel