Description
Dieser Amische Hackbraten ist saftig, würzig und mit einer glänzenden Tomatenglasur überzogen, die beim Backen herrlich karamellisiert. Er eignet sich perfekt als unkompliziertes Familienessen und schmeckt besonders gut mit Kartoffelpüree, Gemüse oder frischem Salat.
Ingredients
900 g Rinderhackfleisch
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
2 Eier
180 ml Milch
100 g Semmelbrösel
120 ml Ketchup
50 g brauner Zucker
1 EL Senf
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
1 TL Knoblauchpulver
120 ml Ketchup für die Glasur
2 EL brauner Zucker für die Glasur
1 EL Senf für die Glasur
Instructions
1. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Kastenform leicht einfetten oder mit Backpapier auslegen.
2. Rinderhackfleisch, Zwiebel, Eier, Milch, Semmelbrösel, 120 ml Ketchup, 50 g braunen Zucker, 1 EL Senf, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver in eine große Schüssel geben und gründlich vermengen.
3. Die Masse in die vorbereitete Form füllen, leicht andrücken und die Oberfläche glatt streichen.
4. Für die Glasur 120 ml Ketchup, 2 EL braunen Zucker und 1 EL Senf verrühren.
5. Die Glasur gleichmäßig auf dem Hackbraten verstreichen.
6. Den Hackbraten 55 bis 65 Minuten backen, bis er durchgegart ist.
7. Vor dem Anschneiden 10 Minuten ruhen lassen und dann in Scheiben servieren.
Notes
Für einen besonders saftigen Hackbraten die Fleischmasse nur so lange mischen, bis alle Zutaten gerade eben verbunden sind.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Amisch-Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 430
- Sugar: 10 g
- Sodium: 780 mg
- Fat: 28 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 14 g
- Trans Fat: 1 g
- Carbohydrates: 14 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 29 g
- Cholesterol: 145 mg
Keywords: Amischer Hackbraten, Hackbraten, Ofengericht, Familienessen, Rinderhackfleisch