Description
Zarte Hähnchenschenkel, umhüllt von einer würzigen, süßen Ahornsirup-Glasur mit Kräutern, knusprig gebacken und einfach unwiderstehlich – ein echtes Wohlfühlgericht für die ganze Familie.
Ingredients
4 Hähnchenschenkel (mit Haut und Knochen)
3 EL Ahornsirup
2 EL Sojasauce
1 EL mittelscharfer Senf oder Dijon-Senf
2 Knoblauchzehen (gepresst oder fein gehackt)
1 EL Zitronensaft (frisch gepresst)
2 EL Olivenöl
1 TL Salz
½ TL schwarzer Pfeffer
2 Zweige frischer Rosmarin (gehackt, plus mehr zum Garnieren)
2 EL frische Petersilie (gehackt, zum Garnieren)
Instructions
1. Ahornsirup, Sojasauce, Senf, Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel zu einer Marinade verrühren.
2. Hähnchenschenkel hineingeben, alles gründlich vermengen und mindestens 30 Minuten (besser 1 Stunde) im Kühlschrank marinieren.
3. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
4. Hähnchenschenkel samt Marinade auf das Blech legen und die restliche Marinade darüber verteilen.
5. Im Ofen auf der mittleren Schiene 35–40 Minuten backen. Zwischendurch mit dem Bratensaft übergießen, damit die Glasur schön karamellisiert.
6. Aus dem Ofen nehmen, mit gehacktem Rosmarin und Petersilie bestreuen und sofort servieren.
Notes
Für extra Knusprigkeit: In den letzten 3 Minuten die Grillfunktion zuschalten und beobachten.
Längere Marinierzeit intensiviert das Aroma – gerne auch über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
Wer mag, kann einen Spritzer Chiliöl oder etwas Paprikapulver für mehr Schärfe zur Marinade geben.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: 1 Hähnchenschenkel (bei 4 Portionen)
- Calories: 410 kcal
- Sugar: 9 g
- Sodium: 1100 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: 0.5 g
- Protein: 33 g
- Cholesterol: 130 mg
Keywords: Hähnchen, Ahornsirup, Glasur, Ofengericht, Familienküche