Cremiger Teufels-Ei-Makkaroni-Salat

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Ein cremiger Teufels-Ei-Makkaroni-Salat bringt das Beste aus zwei Welten zusammen: Würzig gefüllte Eier (Deviled Eggs) und klassischer, herzhafter Nudelsalat. Perfekt als Beilage beim Grillen, auf dem Buffet oder einfach als schnelles Mittagessen im Sommer! Die Kombination aus samtigen Eigelben, leichter Schärfe und einem wunderbar milden Dressing macht diesen Salat unwiderstehlich und sorgt garantiert für Nachschlag.

Das Besondere an diesem Rezept ist die raffinierte Würzung mit Paprika und Senf, die dem Makkaroni-Salat eine feine Tiefe verleiht. Gekochte Eier werden großzügig untergehoben, sodass der cremige Genuss an jedem Bissen zu spüren ist. Frische Kräuter und knackige rote Zwiebeln sorgen für den perfekten Frische-Kick.

Warum solltest du Cremigen Teufels-Ei-Makkaroni-Salat ausprobieren?

Wer einen klassischen Nudelsalat liebt, wird von dieser Variante begeistert sein: Die cremige Sauce erinnert an die Füllung von Teufelseiern, aber das Ganze wird durch Nudeln und knackige Extras ergänzt. Einfach vorzubereiten, lässt sich super transportieren und schmeckt sogar am nächsten Tag noch besser!

Zutaten für Cremigen Teufels-Ei-Makkaroni-Salat (und warum sie nicht fehlen dürfen)

• Makkaroni: Die perfekte Nudelform, damit das Dressing schön haften bleibt.
• Eier: Unverzichtbar für das Teufels-Ei-Aroma – sie geben dem Salat Cremigkeit und Geschmack.
• Mayonnaise: Für ein seidiges, reichhaltiges Dressing.
• Saure Sahne: Sorgt für Frische und eine angenehme Säure.
• Senf: Gibt den typischen, leicht scharfen Teufels-Ei-Geschmack.
• Weißweinessig: Für eine feine, spritzige Note im Dressing.
• Paprikapulver (edelsüß): Gibt Farbe und Würze, unverzichtbar für Deviled Eggs.
• Rote Zwiebel: Für leichte Schärfe und Biss.
• Schnittlauch oder Dill: Bringt Frische und Aroma.
• Salz & Pfeffer: Für die perfekte Würze.

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So bereitest du Cremigen Teufels-Ei-Makkaroni-Salat zu

Schritt 1: Makkaroni kochen & abkühlen lassen

Die Makkaroni nach Packungsanleitung in reichlich gesalzenem Wasser bissfest kochen. Danach abgießen und komplett abkühlen lassen, damit das Dressing nicht verklumpt.

Schritt 2: Eier hart kochen & vorbereiten

Eier ca. 9–10 Minuten hart kochen. In kaltem Wasser abschrecken, pellen und in grobe Stücke schneiden (einige Eier halbieren, um sie später für die Dekoration zu nutzen).

Schritt 3: Das cremige Teufels-Ei-Dressing anrühren

Mayonnaise, saure Sahne, Senf, Essig, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel verrühren, bis eine glatte Creme entsteht.

Schritt 4: Alles zusammenfügen

Makkaroni, gehackte Eier, gewürfelte rote Zwiebel und gehackte Kräuter zum Dressing geben und alles vorsichtig vermengen, damit die Eierstücke erhalten bleiben. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.

Schritt 5: Anrichten & dekorieren

Den Salat in eine Schüssel geben, mit den halbierten Eiern, frischen Kräutern und Paprikapulver garnieren. Vor dem Servieren mindestens 30 Minuten durchziehen lassen.

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Servieren und Aufbewahren

Cremiger Teufels-Ei-Makkaroni-Salat schmeckt am besten gut gekühlt und durchgezogen. Er passt perfekt zu Grillgerichten, als Teil eines Buffets oder als leichtes Sommeressen. Im Kühlschrank hält er sich luftdicht verschlossen 2–3 Tage. Bitte keine rohen Eier verwenden, da diese schneller verderben.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich den Salat auch einen Tag vorher zubereiten?

Absolut! Der Salat schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser, da er dann schön durchgezogen ist.

2. Kann ich die Mayonnaise durch etwas anderes ersetzen?

Du kannst stattdessen Joghurt oder Crème fraîche verwenden, dann wird das Dressing etwas leichter.

3. Welche Nudelsorte eignet sich noch?

Kleine Hörnchennudeln oder Fusilli sind ebenfalls perfekt, da sie das Dressing gut aufnehmen.

4. Wie verhindere ich, dass der Salat trocken wird?

Mische bei Bedarf vor dem Servieren noch einen Esslöffel Mayonnaise oder etwas Milch unter, falls der Salat zu fest erscheint.

5. Kann ich weitere Zutaten ergänzen?

Ja, Gewürzgurken, Paprika oder sogar Schinkenwürfel machen sich darin wunderbar – einfach nach Geschmack anpassen.

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Mehr Salat-Ideen gefällig?

Wenn dir dieser Cremiger Teufels-Ei-Makkaroni-Salat gefällt, wirst du auch diese Favoriten lieben:

• Klassischer Kartoffelsalat mit Essig-Öl-Dressing für einen deftigen Begleiter zum Grillen.
• Bunter Nudelsalat mit Mais und Paprika für die nächste Gartenparty.
• Griechischer Bauernsalat mit Feta und Oliven, wenn du Lust auf etwas Frisches hast.
• Italienischer Brotsalat (Panzanella) für mediterrane Abwechslung.
• Frühlingssalat mit Radieschen und Kresse für knackige Leichtigkeit.

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Ich freue mich immer zu hören, wie andere diese Rezepte für sich anpassen. Fragen sind auch willkommen – lass uns gemeinsam besser kochen!

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