Einfache Hackfleisch-Kartoffeln

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Herzhafte Hausmannskost, wie sie in Deutschland geliebt wird: Einfache Hackfleisch-Kartoffeln sind das perfekte Wohlfühlessen für kalte Tage, wenn es schnell gehen und trotzdem richtig lecker sein soll. In dieser Variante vereinen sich würziges Rinderhackfleisch, zarte Kartoffeln und ein Hauch frischer Kräuter zu einem köstlichen Ofengericht, das der ganzen Familie schmeckt.

Die einfache Zubereitung und die wenigen Zutaten machen dieses Gericht zum echten Alltagshelden. Egal ob als Mittagessen unter der Woche oder als rustikales Abendessen – Hackfleisch-Kartoffeln überzeugen immer mit ihrem unkomplizierten Charme und sättigen angenehm, ohne zu schwer zu sein.

Warum sind Hackfleisch-Kartoffeln so beliebt?

Die Kombination aus würzigem Hackfleisch und zarten Kartoffeln trifft einfach jeden Geschmack. Besonders praktisch: Das Gericht lässt sich wunderbar vorbereiten und sogar am nächsten Tag noch einmal aufwärmen. Die Zutaten sind in jedem Supermarkt zu finden und preiswert, was das Rezept zum idealen Familienessen macht.

Zutaten für Einfache Hackfleisch-Kartoffeln – und warum sie nicht fehlen dürfen

• Kartoffeln – Sie bilden die herzhafte Grundlage und nehmen den Geschmack wunderbar auf.
• Rinderhackfleisch – Sorgt für eine kräftige, saftige Note und macht das Gericht sättigend.
• Zwiebel – Gibt Würze und eine leichte Süße.
• Knoblauch – Bringt eine aromatische Tiefe.
• Gemüsebrühe – Verbindet alles zu einer würzigen Sauce.
• Paprikapulver – Für eine fein-würzige Note.
• Salz und Pfeffer – Die Basis für die richtige Würze.
• Frische Petersilie – Für einen frischen Farbtupfer und ein kräuteriges Aroma.

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So bereitest du Einfache Hackfleisch-Kartoffeln zu

Schritt 1: Kartoffeln vorkochen und vorbereiten

Kartoffeln schälen, in mundgerechte Stücke schneiden und in Salzwasser ca. 12 Minuten vorkochen. Abgießen und zur Seite stellen.

Schritt 2: Hackfleisch und Zwiebeln anbraten

Zwiebel fein würfeln, in einer großen Pfanne mit etwas Öl glasig braten. Hackfleisch zugeben, kräftig anbraten und dabei zerkleinern. Knoblauch dazu pressen und kurz mitbraten.

Schritt 3: Würzen und ablöschen

Paprikapulver, Salz und Pfeffer unterrühren. Mit Gemüsebrühe ablöschen, sodass das Hackfleisch saftig bleibt.

Schritt 4: Kartoffeln zugeben und schmoren lassen

Die vorgekochten Kartoffeln unter das Hackfleisch heben. Alles zusammen ca. 10 Minuten schmoren lassen, damit die Aromen sich verbinden.

Schritt 5: Überbacken (optional)

Wer mag, gibt die Mischung in eine Auflaufform, bestreut sie mit etwas geriebenem Käse und überbackt alles im Ofen bei 200°C Ober-/Unterhitze für 10 Minuten goldbraun.

Schritt 6: Anrichten

Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und heiß servieren.

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Servieren und Aufbewahren

Einfache Hackfleisch-Kartoffeln schmecken direkt aus der Pfanne, lassen sich aber auch hervorragend aufwärmen – am besten abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Zum Servieren einfach nochmal kurz in der Mikrowelle oder im Topf erhitzen, ggf. einen Schuss Brühe zufügen, damit nichts austrocknet.

Häufig gestellte Fragen

Muss ich die Kartoffeln vorkochen?

Ja, das Vorkochen spart Zeit und sorgt dafür, dass die Kartoffeln später schön zart sind.

Kann ich das Gericht auch vegetarisch zubereiten?

Natürlich! Statt Hackfleisch einfach veganes Hack oder Linsen verwenden.

Eignet sich das Rezept zum Einfrieren?

Ja, Reste können problemlos eingefroren und später wieder aufgetaut werden.

Welche Kartoffelsorte ist am besten?

Festkochende oder vorwiegend festkochende Kartoffeln behalten beim Schmoren ihre Form und eignen sich am besten.

Was passt als Beilage dazu?

Ein frischer Salat, Gewürzgurken oder ein Klecks saure Sahne passen wunderbar dazu.

Kann ich noch Gemüse hinzufügen?

Sehr gerne – Möhren, Erbsen oder Paprika machen das Gericht noch bunter und gesünder.

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