Einfach gebackene Spaghetti

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Einfach gebackene Spaghetti sind das perfekte Wohlfühlgericht für jede Gelegenheit! Stell dir vor: cremige Spaghetti, umhüllt von einer würzigen Tomatensauce mit saftigem Hackfleisch, überbacken mit einer goldenen Schicht aus geschmolzenem Käse. Dieses Gericht vereint alles, was wir an italienischer Hausmannskost lieben – unkompliziert, sättigend und ein echter Genuss für die ganze Familie.

Ob als schnelles Abendessen unter der Woche oder als Mitbringsel für das nächste Familienfest – dieser Spaghetti-Auflauf kommt immer gut an. Er lässt sich hervorragend vorbereiten und nach Lust und Laune variieren. Dazu brauchst du nur wenige Zutaten und ein bisschen Zeit im Ofen. Fertig ist das herzhafte Ofengericht!

Muss ich die Spaghetti vorher kochen?

Ja, die Spaghetti sollten vor dem Backen gekocht werden, damit sie später im Ofen die perfekte Konsistenz haben und nicht hart bleiben. Die Pasta kann ruhig etwas kürzer als al dente gekocht werden, da sie beim Backen noch nachzieht und wunderbar die Sauce aufnimmt.

Zutaten für Einfach gebackene Spaghetti (und warum sie wichtig sind)

• Spaghetti: Die Basis dieses Auflaufs – sie nehmen die Sauce herrlich auf und bieten Biss.
• Rinderhackfleisch: Sorgt für herzhaften Geschmack und macht das Gericht besonders sättigend.
• Zwiebeln und Knoblauch: Für ein kräftiges Aroma und die typische Würze.
• Passierte Tomaten: Die Grundlage der Sauce, sorgt für Saftigkeit.
• Tomatenmark: Verstärkt den tomatigen Geschmack und bindet die Sauce.
• Oregano und Basilikum: Für mediterranes Flair und Frische.
• Sahne oder Crème fraîche: Macht die Sauce cremig und rundet das Ganze ab.
• Geriebener Käse (z.B. Gouda, Mozzarella oder Emmentaler): Für die unwiderstehliche goldene Käsekruste.
• Olivenöl, Salz, Pfeffer, etwas Zucker: Für die perfekte Balance von Geschmack und Würze.

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So bereitest du Einfach gebackene Spaghetti zu

Schritt 1: Spaghetti vorkochen

Koche die Spaghetti in reichlich gesalzenem Wasser nach Packungsanleitung, aber 2 Minuten kürzer als angegeben. Gut abgießen und beiseitestellen.

Schritt 2: Hackfleischsauce zubereiten

Erhitze Olivenöl in einer großen Pfanne. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln und glasig dünsten. Das Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten. Tomatenmark unterrühren, kurz mitrösten, dann passierte Tomaten dazugeben. Mit Oregano, Basilikum, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen. Die Sauce ca. 10 Minuten einkochen lassen.

Schritt 3: Ofen vorheizen & Auflauf schichten

Heize den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (160°C Umluft) vor. Die gekochten Spaghetti mit der Hackfleischsauce und Sahne (oder Crème fraîche) vermengen. In eine gefettete Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen.

Schritt 4: Mit Käse bestreuen und backen

Den geriebenen Käse großzügig über die Spaghetti geben. Den Auflauf im vorgeheizten Ofen ca. 25–30 Minuten backen, bis die Käsekruste goldbraun ist.

Schritt 5: Servieren und genießen

Vor dem Servieren mit frisch gehackten Kräutern bestreuen. Am besten direkt aus dem Ofen genießen!

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Servieren und Aufbewahren

Einfach gebackene Spaghetti schmecken am besten frisch aus dem Ofen, lassen sich aber auch wunderbar vorbereiten und am nächsten Tag aufwärmen. Perfekt geeignet für ein entspanntes Familienessen oder das nächste Partybuffet. Reste kannst du abgedeckt im Kühlschrank 2–3 Tage aufbewahren und in der Mikrowelle oder im Ofen aufwärmen.

Häufig gestellte Fragen

Muss ich die Spaghetti wirklich vorkochen?

Ja, das ist wichtig, damit sie beim Backen nicht hart bleiben und sich gut mit der Sauce verbinden.

Kann ich auch anderes Hackfleisch verwenden?

Natürlich! Schweinehack oder gemischtes Hackfleisch funktionieren genauso gut – vegetarische Alternativen auf Soja-Basis passen ebenfalls.

Welche Käsesorte ist am besten?

Gouda und Mozzarella schmelzen besonders gut, Emmentaler gibt ein nussiges Aroma. Du kannst aber nach Geschmack mischen.

Kann ich das Gericht vorbereiten?

Ja, du kannst alles am Vortag zubereiten, im Kühlschrank lagern und vor dem Backen mit Käse bestreuen.

Was passt als Beilage?

Ein frischer grüner Salat oder knuspriges Baguette sind ideale Begleiter zu diesem Auflauf.

Eignet sich der Auflauf zum Einfrieren?

Ja, komplett fertig gebacken hält er sich bis zu 3 Monate im Gefrierfach. Zum Servieren einfach auftauen und aufbacken.

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Mehr Nudelauflauf-Ideen gefällig?

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• Nudelauflauf mit Brokkoli und Schinken für eine Extraportion Gemüse.
• Lasagne mit klassischer Béchamelsauce, wenn du es noch italienischer magst.
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• Spaghetti-Auflauf „alla Carbonara“ mit Speck und Sahne.
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