Die beste Füllung für Thanksgiving

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Es gibt Gerichte, die beim Thanksgiving-Dinner einfach nicht fehlen dürfen – und eine herzhafte, saftige Füllung gehört ganz klar dazu. Außen goldbraun und knusprig, innen wunderbar aromatisch und saftig, vereint dieses Füllungsrezept alles, was man sich zu einem festlichen Hauptgericht wünscht. Ob als Beilage zum Truthahn oder eigenständig serviert – dieses Gericht bringt garantiert echtes Festtagsgefühl auf den Tisch.

Mit frischen Kräutern, Sellerie, Zwiebeln und knusprigen Brotwürfeln verbindet die Füllung klassische Aromen mit einem Hauch von Modernität. Egal ob du ein traditionelles Thanksgiving feierst oder einfach Lust auf eine köstliche Beilage hast, dieses Rezept lässt sich wunderbar vorbereiten und nach Belieben abwandeln.

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Welche Brotsorte eignet sich am besten für die Füllung?

Am besten eignet sich altbackenes, rustikales Weißbrot, Baguette oder Sauerteigbrot, da diese Sorten ihre Struktur beim Backen behalten und die Flüssigkeit gut aufnehmen. Frisch gebackenes Brot kann zu weich werden, daher solltest du es vorher etwas trocknen lassen oder in Würfeln kurz im Ofen anrösten.

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Zutaten für die beste Füllung für Thanksgiving (und warum sie unverzichtbar sind)

• Altbackenes Weißbrot oder Sauerteigbrot: Sorgt für Struktur und Knusprigkeit.
• Zwiebeln: Geben der Füllung Süße und Tiefe.
• Staudensellerie: Bringt Frische und leichten Biss.
• Frische Kräuter (Petersilie, Thymian, Salbei, Rosmarin): Für das klassische Aroma.
• Butter: Macht die Füllung herrlich saftig und aromatisch.
• Gemüsebrühe: Verbindet alles und sorgt für die perfekte Konsistenz.
• Eier: Binden die Zutaten miteinander.
• Salz und Pfeffer: Für den richtigen Geschmackskick.

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So bereitest du die beste Füllung für Thanksgiving zu

Schritt 1: Brot vorbereiten

Schneide das Brot in Würfel und lasse es über Nacht an der Luft trocknen, oder röste die Würfel 10–15 Minuten im Backofen (180 °C, Umluft), bis sie leicht goldbraun sind.

Schritt 2: Gemüse anschwitzen

Zwiebeln und Sellerie klein schneiden. In einer großen Pfanne die Butter zerlassen, dann Zwiebeln und Sellerie darin etwa 7 Minuten glasig und aromatisch anschwitzen.

Schritt 3: Kräuter hinzufügen

Die frisch gehackten Kräuter zugeben und weitere 2 Minuten mit dem Gemüse anschwitzen, bis sie ihr Aroma entfalten.

Schritt 4: Alles vermengen

Brotwürfel, angeschwitztes Gemüse und Kräuter in eine große Schüssel geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Brühe langsam darüber gießen und alles gut vermengen, bis die Brotstücke feucht, aber nicht matschig sind. Zum Schluss die Eier untermischen.

Schritt 5: Backen

Die Masse in eine gebutterte Auflaufform füllen und im vorgeheizten Backofen (180 °C, Ober-/Unterhitze) etwa 35–40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.

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Servieren und Aufbewahren

Serviere die Füllung frisch gebacken direkt aus dem Ofen, am besten als Beilage zu Truthahn, Ente oder als vegetarisches Hauptgericht. Reste können abgedeckt im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahrt und im Ofen wieder aufgewärmt werden. Die Füllung schmeckt auch am nächsten Tag noch herrlich aromatisch.

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Häufig gestellte Fragen

Kann ich die Füllung vorbereiten?

Ja! Du kannst die Füllung am Vortag komplett zubereiten, im Kühlschrank lagern und vor dem Essen frisch aufbacken.

Welche Kräuter eignen sich am besten?

Klassisch verwendet man Petersilie, Thymian, Salbei und Rosmarin. Frische Kräuter sorgen für den besten Geschmack, getrocknete funktionieren aber auch.

Muss ich Eier verwenden?

Die Eier sorgen für Bindung, du kannst sie aber auch weglassen oder durch eine pflanzliche Alternative ersetzen, wenn du die Füllung vegan möchtest.

Kann ich Gemüsebrühe durch Hühnerbrühe ersetzen?

Absolut! Für eine intensivere Note schmeckt auch Hühnerbrühe hervorragend.

Eignet sich die Füllung zum Füllen des Truthahns?

Ja, das Rezept ist sowohl als Auflauf als auch als klassische Füllung geeignet. Bei Verwendung als Füllung im Vogel unbedingt auf die Kerntemperatur achten!

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Mehr Beilagen-Ideen für das Fest gefällig?

Wenn dir diese klassische Füllung gefällt, wirst du auch diese festlichen Favoriten lieben:

• Cremiges Kartoffelgratin mit Gruyère und Muskat
• Gebratene grüne Bohnen mit Mandeln und Zitrone
• Honigglasierte Karotten mit Thymian
• Knusprige Rosenkohl-Chips aus dem Ofen
• Pikantes Cranberry-Chutney mit Orange und Ingwer

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