Hühnchen-Gnocchi-Suppe

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Wer cremige Suppen liebt, wird von dieser Hühnchen-Gnocchi-Suppe begeistert sein. Zarte Hähnchenbrust, weiche Gnocchi und knackiges Gemüse verschmelzen in einer aromatischen Sahnebrühe zu einem echten Wohlfühlgericht. Perfekt für kühle Tage, an denen man sich nach etwas Herzhaftem und Wärmendem sehnt.

Die Suppe ist nicht nur sättigend, sondern auch unglaublich vielseitig. Frischer Spinat sorgt für eine Extraportion Vitamine, während Möhren und Sellerie für den klassischen Suppengeschmack sorgen. Ob als Familiengericht oder als schnelle Mahlzeit mit Freunden – diese Suppe kommt immer gut an.

Welche Art von Gnocchi eignen sich am besten für Hühnchen-Gnocchi-Suppe?

Am besten eignen sich frische Gnocchi aus dem Kühlregal. Sie nehmen die cremige Brühe wunderbar auf und werden herrlich weich, ohne zu zerfallen. Alternativ kannst du aber auch Gnocchi aus dem Trockenregal verwenden – wichtig ist nur, dass sie beim Kochen nicht zu lange im Topf bleiben, damit sie nicht zerkochen.

Zutaten für Hühnchen-Gnocchi-Suppe

• Hähnchenbrustfilet: Gibt der Suppe Biss und eine angenehme Fleischigkeit.
• Gnocchi: Macht die Suppe sättigend und sämig.
• Möhren: Für leichte Süße und Farbe.
• Stangensellerie: Für das typische Suppenaroma.
• Frischer Spinat: Bringt Frische und Vitamine.
• Zwiebel: Die Basis für Geschmack und Aroma.
• Knoblauch: Verstärkt die Würze.
• Hühnerbrühe: Sorgt für den runden Geschmack.
• Sahne: Macht die Suppe herrlich cremig.
• Butter: Zum Anschwitzen von Gemüse und für feinen Geschmack.
• Petersilie: Für Frische und einen Farbklecks.
• Salz & Pfeffer: Für die richtige Würze.
• Italienische Kräuter (z.B. Oregano, Basilikum): Geben eine mediterrane Note.

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So bereitest du Hühnchen-Gnocchi-Suppe zu

Schritt 1: Gemüse vorbereiten und anschwitzen

Zwiebel, Möhren und Sellerie in kleine Würfel schneiden. Butter in einem großen Topf schmelzen und das Gemüse darin 3–4 Minuten glasig dünsten. Knoblauch kurz mitdünsten.

Schritt 2: Hähnchen anbraten

Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden, zum Gemüse geben und rundum anbraten, bis sie leicht Farbe angenommen haben.

Schritt 3: Brühe und Gnocchi zufügen

Mit Hühnerbrühe ablöschen. Gnocchi hinzufügen und bei mittlerer Hitze ca. 8 Minuten köcheln lassen, bis die Gnocchi gar sind.

Schritt 4: Spinat und Sahne einrühren

Spinat grob hacken und mit der Sahne zur Suppe geben. Alles 3–4 Minuten sanft köcheln lassen, bis der Spinat zusammenfällt und die Suppe schön cremig ist.

Schritt 5: Abschmecken und verfeinern

Mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern abschmecken. Zum Schluss die Petersilie unterrühren und servieren.

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Servieren und Aufbewahren

Hühnchen-Gnocchi-Suppe schmeckt direkt aus dem Topf am besten, wenn sie noch dampfend heiß ist. Besonders lecker wird sie mit etwas frischem Brot zum Dippen. Reste können im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt und vorsichtig aufgewärmt werden – dabei aber nicht zu stark kochen, damit die Gnocchi nicht zerfallen.

Häufig gestellte Fragen

Wie kann ich die Suppe glutenfrei machen?

Ersetze die Gnocchi durch glutenfreie Gnocchi, die es mittlerweile in vielen Supermärkten gibt.

Kann ich die Suppe einfrieren?

Frisch schmeckt sie am besten, da die Gnocchi beim Auftauen etwas matschig werden können. Wenn doch, dann die Suppe ohne Gnocchi einfrieren und beim Erwärmen frische Gnocchi hinzufügen.

Schmeckt die Suppe auch vegetarisch?

Ja! Ersetze das Hähnchen durch Champignons oder weiße Bohnen und verwende Gemüsebrühe statt Hühnerbrühe.

Kann ich auch anderes Gemüse verwenden?

Natürlich! Brokkoli, Lauch oder Erbsen passen wunderbar dazu. Verwende einfach, was dir schmeckt oder im Kühlschrank ist.

Wie dickflüssig wird die Suppe?

Durch die Sahne und die Stärke der Gnocchi wird die Suppe schön sämig. Wer sie noch dicker mag, kann einen Esslöffel Speisestärke in etwas Wasser anrühren und einrühren.

Kann ich die Suppe auch im Slow Cooker machen?

Ja, das geht! Hähnchen, Gemüse und Brühe zuerst auf niedriger Stufe garen (ca. 4 Stunden), dann Gnocchi, Sahne und Spinat zugeben und nochmals 30 Minuten weitergaren.

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