Kokosnuss-Curry-Hähnchen

Speichern Sie dieses Rezept auf:

Samtiges Kokosnuss-Curry-Hähnchen ist ein echtes Wohlfühlgericht, das mit exotischen Gewürzen, zartem Hähnchenfleisch und einer herrlich cremigen Sauce begeistert. In diesem Rezept verschmelzen die Aromen der indischen und südostasiatischen Küche auf wunderbar unkomplizierte Weise zu einem Curry, das sowohl Anfänger als auch erfahrene Hobbyköche lieben werden. Ob unter der Woche oder für Gäste – dieses Gericht bringt Abwechslung und Wärme auf den Tisch.

Das Besondere an diesem Kokosnuss-Curry-Hähnchen: Die Sauce ist reichhaltig und dennoch leicht, mit der natürlichen Süße der Kokosmilch und der angenehmen Schärfe von Currypaste. Frische Kräuter sorgen für einen frischen Kontrast. Serviert mit duftendem Basmatireis wird daraus ein sättigendes und unvergessliches Hauptgericht.

---

Wie scharf sollte das Kokosnuss-Curry-Hähnchen sein?

Die Schärfe des Kokosnuss-Curry-Hähnchens lässt sich ganz nach Geschmack anpassen. Wer es mild mag, greift zu einer milden Currypaste und reduziert eventuell die Menge. Wer es gerne feurig hat, kann mehr Currypaste oder zusätzlich frische Chili verwenden. Die Kokosmilch sorgt dabei immer für einen ausgleichenden, cremigen Geschmack, der das Gericht harmonisch abrundet.

---

Zutaten für Kokosnuss-Curry-Hähnchen (und warum sie wichtig sind)

• Hähnchenbrustfilets – Das zarte Fleisch nimmt die Gewürze besonders gut auf und bleibt saftig.
• Kokosmilch – Sie gibt der Sauce ihre Cremigkeit und den charakteristischen Geschmack.
• Zwiebel – Für eine aromatische Basis.
• Knoblauch & Ingwer – Bringen Tiefe und Frische in die Sauce.
• Rote Currypaste – Sorgt für Aroma, Schärfe und Farbe.
• Paprika (rot) – Für süßliche Frische und etwas Biss.
• Öl (z.B. Raps- oder Sonnenblumenöl) – Zum Anbraten der Zutaten.
• Limettensaft – Hebt die Aromen hervor und sorgt für Frische.
• Sojasauce – Verleiht dem Curry eine herzhafte Note.
• Frischer Koriander & Frühlingszwiebeln – Als Garnitur für Frische und Farbe.
• Salz, Pfeffer – Für die richtige Würze.

---

So bereitest du Kokosnuss-Curry-Hähnchen zu

Schritt 1: Hähnchen vorbereiten

Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Würfel schneiden, leicht salzen und pfeffern.

Schritt 2: Aromabasis anbraten

Zwiebel fein würfeln. In einer großen Pfanne Öl erhitzen, Zwiebeln darin glasig anschwitzen. Knoblauch und Ingwer fein hacken und kurz mitdünsten.

Schritt 3: Gewürze und Paprika hinzufügen

Rote Currypaste einrühren und kurz anrösten, bis die Gewürze duften. Paprika in Würfel schneiden, dazugeben und einige Minuten mitbraten.

Schritt 4: Hähnchen anbraten

Die gewürfelten Hähnchenstücke hinzufügen und rundum anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.

Schritt 5: Sauce vollenden

Kokosmilch und Sojasauce in die Pfanne geben, alles gut verrühren und das Curry bei mittlerer Hitze ca. 10-12 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart und die Sauce leicht eingedickt ist.

Schritt 6: Abschmecken und servieren

Mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Mit frisch gehacktem Koriander und Frühlingszwiebeln garnieren und am besten mit Basmatireis servieren.

---

Servieren und Aufbewahren

Kokosnuss-Curry-Hähnchen schmeckt frisch am besten, lässt sich aber wunderbar im Kühlschrank aufbewahren. In einem luftdichten Behälter hält es sich 2–3 Tage und lässt sich schnell in der Mikrowelle oder auf dem Herd erwärmen. Das Curry eignet sich auch gut zum Einfrieren, verliert aber beim Auftauen etwas an Konsistenz. Am besten mit frischem Reis servieren.

---

Häufig gestellte Fragen

Kann ich das Curry auch vegetarisch zubereiten?

Ja, ersetze das Hähnchen einfach durch Kichererbsen, Tofu oder gebratenes Gemüse wie Blumenkohl.

Welche Kokosmilch ist am besten geeignet?

Verwende am besten eine ungesüßte, vollfette Kokosmilch aus der Dose für eine besonders cremige Sauce.

Kann ich das Gericht im Voraus vorbereiten?

Absolut! Das Curry lässt sich prima vorbereiten und schmeckt nach dem Durchziehen sogar noch aromatischer.

Welche Beilage passt am besten dazu?

Klassisch wird Basmatireis serviert. Auch Naan-Brot oder Jasminreis sind tolle Begleiter.

Wie kann ich das Gericht schärfer machen?

Einfach mehr Currypaste oder frische Chili hinzufügen – am besten nach und nach abschmecken.

Ist das Curry glutenfrei?

Ja, solange du glutenfreie Sojasauce verwendest, ist das Gericht komplett glutenfrei.

---

Mehr Curry-Ideen gefällig?

Wenn dir dieses Kokosnuss-Curry-Hähnchen gefällt, probiere auch diese Favoriten:

• Cremiges Kichererbsen-Kokos-Curry für eine vegane Variante.
• Thai-Curry mit Garnelen und buntem Gemüse.
• Indisches Butter Chicken mit würziger Tomatensauce.
• Gemüse-Masala für alle, die es herzhaft und vegetarisch mögen.
• Süßkartoffel-Linsen-Curry für ein wärmendes Abendessen.

---

Pin speichern + Ergebnisse teilen

📌 Speichere dieses Rezept auf deinem Pinterest-Board, damit du jederzeit darauf zurückkommen kannst.
Und lass mich in den Kommentaren wissen, wie deine Version geworden ist. Hast du mehr Limette verwendet? Mit Gemüse variiert? Oder andere Currypaste ausprobiert?
Ich freue mich immer zu hören, wie andere diese Rezepte für sich anpassen. Fragen sind auch willkommen – lass uns gemeinsam besser kochen!

---

Print

Speichern Sie dieses Rezept auf: