Französische Zwiebelfleisch-Burger

Speichern Sie dieses Rezept auf:

Saftiges Rinderhack, geschmorte Zwiebeln und geschmolzener Käse, vereint in einem fluffigen Brioche-Brötchen: Französische Zwiebelfleisch-Burger bringen das Beste aus zwei Welten auf deinen Teller. Inspiriert von der klassischen französischen Zwiebelsuppe, vereint dieses Burger-Rezept die aromatische Tiefe der karamellisierten Zwiebeln mit herzhaftem Rindfleisch und einer Extraportion geschmolzenem Käse.

Ob als kreatives Abendessen, Highlight auf deiner nächsten Party oder als besonderes Soulfood am Wochenende – dieser Burger ist ein echter Hingucker und noch besser im Geschmack. Lass dich überraschen, wie unkompliziert und schnell du dieses Genuss-Erlebnis zu Hause nachkochen kannst.

---

Welcher Käse passt am besten zu Französischen Zwiebelfleisch-Burgern?

Für authentisches Aroma eignet sich eine Mischung aus Gruyère und Emmentaler perfekt. Beide Käsesorten schmelzen wunderbar und sorgen für den typischen würzigen Geschmack. Wer mag, kann auch Comté oder einen anderen kräftigen Hartkäse verwenden.

---

Zutaten für Französische Zwiebelfleisch-Burger

• Rinderhackfleisch: Sorgt für die saftige, würzige Basis des Burgers.
• Zwiebeln: Werden langsam karamellisiert und bringen den typischen süßlichen Geschmack.
• Brioche-Burgerbrötchen: Für den perfekten, leicht süßen und luftigen Biss.
• Gruyère und Emmentaler: Die Kombination sorgt für das aromatische Schmelz-Erlebnis.
• Rinderbrühe: Gibt den Zwiebeln noch mehr Geschmackstiefe.
• Butter: Zum Anbraten und Karamellisieren der Zwiebeln.
• Thymian: Für die französische Kräuternote.
• Knoblauch: Verleiht Würze und rundet das Aroma ab.
• Salz und Pfeffer: Für die Grundwürzung.
• Optional: Ein Schuss Weißwein für noch mehr Geschmackstiefe.

---

So bereitest du Französische Zwiebelfleisch-Burger zu

Schritt 1: Zwiebeln langsam karamellisieren

Die Zwiebeln in feine Ringe schneiden. Butter in einer großen Pfanne schmelzen, Zwiebeln hinzugeben und bei mittlerer Hitze langsam goldbraun karamellisieren lassen. Das dauert etwa 15–20 Minuten. Zwischendurch salzen, den Thymian und auf Wunsch einen Schuss Weißwein hinzufügen.

Schritt 2: Rinderhackfleisch anbraten

Das Hackfleisch mit etwas Salz und Pfeffer würzen und in einer separaten Pfanne krümelig anbraten. Gehackten Knoblauch kurz mitbraten, bis er duftet.

Schritt 3: Zwiebeln und Fleisch vereinen

Die karamellisierten Zwiebeln mit etwas Rinderbrühe ablöschen und das gebratene Hackfleisch dazugeben. Alles gut vermengen und 2–3 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit fast verkocht ist.

Schritt 4: Käse schmelzen lassen

Die Käsemischung über das heiße Zwiebel-Fleisch geben, Deckel auf die Pfanne setzen und den Käse schmelzen lassen, bis er schön Fäden zieht.

Schritt 5: Burger zusammenbauen

Die Brioche-Brötchen halbieren, nach Belieben leicht antoasten. Die Fleisch-Zwiebel-Käse-Mischung großzügig auf die Unterseite geben, Deckel drauf – fertig ist der Französische Zwiebelfleisch-Burger.

---

Servieren und Aufbewahren

Französische Zwiebelfleisch-Burger schmecken am besten frisch und heiß aus der Pfanne, wenn der Käse noch geschmolzen ist. Wer mag, reicht dazu knusprige Pommes oder einen einfachen grünen Salat. Reste können luftdicht verpackt im Kühlschrank 1–2 Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen einfach kurz im Ofen oder in der Pfanne erhitzen, damit der Käse wieder schön schmilzt.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich das Hackfleisch auch ersetzen?

Ja, auch mit vegetarischem Hack oder Pulled Jackfruit funktioniert das Rezept sehr gut.

2. Welches Brötchen eignet sich am besten?

Brioche ist die erste Wahl wegen seines weichen und leicht süßen Geschmacks. Wer es herzhafter mag, kann rustikale Buns verwenden.

3. Muss es immer Gruyère und Emmentaler sein?

Nein, auch Comté, Raclette-Käse oder eine Mischung aus Hart- und Schmelzkäse machen sich gut auf dem Burger.

4. Kann ich die Burger vorbereiten?

Die Zwiebel-Fleisch-Mischung kann sehr gut am Vortag vorbereitet und dann frisch aufgewärmt und mit Käse überbacken werden.

5. Wie bekomme ich die Zwiebeln richtig karamellisiert?

Nimm dir Zeit und lasse die Zwiebeln bei mittlerer Hitze langsam schmoren – so entwickeln sie ihr volles Aroma.

6. Kann ich den Burger auch ohne Alkohol zubereiten?

Selbstverständlich! Der Weißwein ist optional und kann einfach weggelassen werden.

---

Mehr Burger-Ideen gefällig?

Wenn dir diese Französischen Zwiebelfleisch-Burger gefallen, probiere unbedingt auch diese Varianten:

• Pulled Pork-Burger mit BBQ-Zwiebeln für rauchigen Genuss.
• Veggie-Burger mit karamellisierten Schalotten und Ziegenkäse.
• Bacon-Cheddar-Burger mit würziger Mayo.
• Italienische Caprese-Burger mit Mozzarella, Tomate und Basilikum.
• Süßkartoffel-Burger mit Röstzwiebeln für eine herbstliche Note.

---

Pin speichern + Ergebnisse teilen

📌 Speichere dieses Rezept auf deinem Pinterest-Board, damit du jederzeit darauf zurückkommen kannst.
Und lass mich in den Kommentaren wissen, wie deine Version geworden ist. Hast du vielleicht eine andere Käsesorte ausprobiert? Oder den Burger vegetarisch abgewandelt?
Ich freue mich immer zu hören, wie andere diese Rezepte für sich anpassen. Fragen sind auch willkommen – lass uns gemeinsam besser kochen!

Print

Speichern Sie dieses Rezept auf: